アジア編 トムヤンクン＆グリーンチリカリー

タイといえば　世界３大スープのひとつ　トムヤム

海老入りトムヤムスープ　＝　トムヤンクン　だそうです。
チキンだと　トムヤムカイとなるそうです。

初めて頂いたときは　何これ　辛いでした。
トムヤムのなかに、ココナッツミルク、フクロダケ＆海老が入っている。
しかし、なんとも言えないーー　あまずっぱがらいスープ
今では自宅でレモングラス育てていますーーなかなか手に入らない貴重なハーブ

これに　グリーンチリカリーがあれば申し分なし
ココナッツミルクたっぷりのコクがあって、ピリッと辛いカレー
色はうすグリーンできれいーー　具は好みで
最近はスーパーでも　手に入るようになったので自宅で作れます。

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